[RECEPT]Kávés smoothie

A borongós őszi reggeleken különösen elkél egy kis extra motiváció az ágy elhagyásához, azonban túl nagy erőfeszítésre általában nem tudom rávenni magamat. Egy smoothie pont jó választás az ilyen esetekre, mert ripsz-ropsz elkészül, finom és benne van minden, ami egy egészséges reggelihez kell. Ezzel a kávés smoothie-val is ez a helyzet, ráadásképp koffeinnel is meg van spékelve, szóval egy tökéletes napindító, amit akár suliba vagy a munkába is magunkkal vihetünk!

kávés smoothie

kávés smoothie

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 1 adag kávé Ízlés szerint ízesítve
  • 1 bögre tej vagy tejpótló
  • 1 nagy banán
  • 1 bögre zab vagy zabkeverék
  • egy teáskanál cappuccino por vagy kakaó
  • tálaláshoz használhatunk tejszínhabot és fahéjat.

Elkészítés:

Főzzünk egy adagot kedvenc kávénkból és ízesítsük úgy, ahogy máskor is szoktuk. A tejet picit melegítsük meg. Tegyük a hozzávalókat turmixgépbe és jó alaposan turmixoljuk össze, hogy a gép a zabszemeket is finomra aprítsa. Tejszínhabbal, fahéjjal és néhány zabszemmel díszíthetjük.

Tuning: nyáron készíthetjük hideg tejjel és fagyasztott banánnal.

Reklámok

Magvas-csokis zabpelyhes keksz

recept

Vannak megunhatatlan, bármikor könnyen elkészíthető és mindig aktuális sütemények. Nálam ebben a műfajban az új sláger ez a magvakkal, aszalt gyümölcsökkel és csokidarabkákkal telis-tele rakott házi keksz. Számtalanszor elkészítettem már, és minden alkalommal osztatlan sikert aratott. Körül-belül ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint egy muffint, könnyű variálni az összetevőkön, és elkészíthető teljesen cukor nélkül és fehérlisztmentesen is. Egy bögre tejjel vagy teával szeretem enni leginkább. Remek vendégváró. A lent ismertetett fűszerezéssel már készítés közben karácsonyi hangulatot teremt, de lehet kísérletezni más fűszerekkel vagy arányokkal is. Szívesen veszek kommentben minden új változatot!

 zabpelyhes-keksz-recept

Hozzávalók (kb. 40-50 db kekszhez)

száraz összetevők:

  • 15 dkg zabpehely
  • 15 dkg búzaliszt (keverhetjük/helyettesíthetjük  bármilyen liszttel: teljes kiőrlésű/kókusz-/mandulaliszt…)
  • 15 dkg magvak és aszalt gyümölcsök vegyesen (szezámmag, napraforgó mag, darabolt dió, félbe tört tökmag, földimogyoró, mazsola, vörös áfonya és/vagy bármi egyéb, ami van otthon)
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek őrölt fahéj
  • 2 ek őrölt gyömbér
  • 1 kávés kanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só

további összetevők:

  • 20 dkg olvasztott vaj
  • 15-20 dkg méz (ki milyen édesen szereti)
  • 1 egész tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/2 tábla étcsokoládé kis kockákra vágva

Elkészítés

  1. Egy nagy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat.
  2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, tojást, mézet, citromhéjat, és elkeverjük. Végül beleszórjuk a csokoládédarabokat (eddigre a vaj már biztosan kihűlt annyira, hogy nem fogja megolvasztani).
  3. 30 percre hidegre tesszük a masszát. Ezután a tésztából diónyi darabokat szaggatunk, és kézzel kis golyókká gyúrjuk őket. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és egy megnedvesített kanállal korongokká lapítjuk őket.
  4. Ha sietünk, és bevállalósak vagyunk, az előző lépést egészében átugorhatjuk, és a lágyabb masszából kézzel formálhatunk a sütőpapíron hasonló méretű és vastagságú, csak kicsit szabálytalanabb alakú kekszeket (ragadós).
  5. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük, kb. 12 percig (akkor van kész, amikor a széle épp pirulni kezd). Amíg kihűl, ne fedjük le semmivel, hidegen viszont már zárjuk dobozba, hogy ropogós maradjon!

 

csokis-magvas-zabpelyhes-keksz

[RECEPT]EXTRA eper+banán+kesudió TURMIX

recept

Eljött az idő, hogy a turmixoló eszközeink erőforrásait átcsoportosítsuk: a krémlevesek pépesítése mellett/helyett kellemes frissítőket kreáljunk. Aki egyszer elkészítette saját smoothie-ját, jegeskávéját vagy turmixát az garantáltan nem csábul el egyetlen gyorséttermi fotó láttán sem. Kis ráfordítással házi készítésű italunk is ugyanolyan színes, ízes és fenséges lesz, mint bolti társai, nem beszélve arról, hogy az alapanyagokat kedvünkre válogatva egy kis csalafintasággal (pár levél spenót, egy kevés avokádó vagy egy marék kesudió) olyan végeredményt kaphatunk, ami nemcsak finom hűsítő, hanem kész energia- és vitamin bomba is. Ez a turmix is ezt az irányt követi, a jól ismert banánturmix friss eperrel és kesudióval feldobva (utóbbitól olyan érzésünk lesz, mintha egy nagy pohár sütit kortyolgatnánk). Plusz a három fő hozzávaló: a banán, az eper és a kesudió, olyan hasznos anyagokat tartalmaz, amitől fittebbek, egészségesebbek, ellenállóbbak leszünk, és a stresszt is jobban fogjuk bírni.

epres banánturmix

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 1 bögre tej
  • 1 és ½ bögrényi friss eper félbevágva
  • 1 egész banán felkarikázva
  • 1 marék kesudió (nem baj, ha nem natúr, a só csak kihozza az ízeket)
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 1 kevés citromlé
  • ízlés szerint cukor és jég

Elkészítés:

Az alapanyagokat helyezzük turmixgépbe vagy ha botmixert használunk, akkor egy magas falú edénybe, és addig turmixoljuk, míg krémes állagúvá nem válik a turmix, majd töltsük üvegpohárba.

Tuning: tálalhatjuk friss eperrel vagy ropogós müzlivel megszórva.

[RECEPT]Őszi finomságok – fahéjas alma chips

recept

Ahogy az idő odakint egyre komorabbá válik, és már csak bentről van kedvünk szemlélni a lehulló leveleket, úgy kerülnek elő szinte észrevétlenül a meleg takarók, illóolajos párologtatók, mécsesek, hogy sült gesztenyét majszolva vagy forró csokit kortyolva készülhessünk a télre. A sütőtök, a sült alma vagy épp a körte mind az ősz elhagyhatatlan ízei, és a fellelhető számtalan ötletnek köszönhetően különleges variációkban is a tányérunkra kerülhetnek. A fahéjas alma chips is egy olyan finomság, amit ha magunk készítünk el, ráadásképp meghitt hangulatot teremthetünk otthonunkba azzal, ahogy a sülő alma és a fahéj illata megtölti az egész lakást. Kis ráfordítással a boltinál finomabb és személyre szabottabb végeredménnyel büszkélkedhetünk.

fahéjas alma chipsHozzávalók 1 adag chipshez:

  • 2-3 darab közepes méretű alma
  • 4 evőkanál méz
  • fél mokkáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

  1. Az almákat megmossuk és vékony, néhány milliméteres szeletekre vágjuk a tetejétől a szára felé haladva. Ehhez használhatunk akár éles zöldségszeletelőt is, hogy minél vékonyabb legyen a végeredmény, de én a vastagabb szeleteket is szeretem, amik kicsit puhábbak maradnak.
  2. A bennmaradt magokat kipiszkáljuk, de a magházat hagyjuk meg.
  3. A mézet egy bögrében a mikrohullámú sütőbe tesszük és kb. 15 másodperc alatt megolvasztjuk. A méz nagyon gyorsan felmelegszik, ezért ügyeljünk arra, hogy ne maradjon benn sokáig és ne forrjon fel a méz!
  4. A felmelegített mézhez hozzákeverjük a fahéjat és a sütőpapírral befedett rácsra helyezett alma szeletek felső részét megkenjük a máz felével.
  5. 130 oC-os  sütőben az almák vastagságától függően kb. 20-30 percig sütjük (ha tehetjük, akkor légkeverésesen), majd megfordítva és ismét bekenve az almákat tovább sütjük szintén 20-30 percig, amíg a szeletek ki nem száradnak és a szélük fel nem pöndörödik.
  6. Hagyjuk kicsit hűlni és már fogyaszthatjuk is!

Tuning:

Habár az eredmény igazán fenséges, édes, ropogós és ragadós, aki még ennél is többre vágyik, az még dobhat az alma chipsen, ha karamellás cukorba vagy csokoládéba mártja a kész szeleteket. A méz még ízletesebb lesz, ha például egy kis kanál gesztenyemézet is adunk hozzá, de a fahéj helyett használhatunk más ízesítést is, pl. vanília aromát. Aki a mézet nem szereti, az használhat cukrot is.

[RECEPT]Csokis epres muffin

recept

Lassan idén is búcsút kell vennünk a friss eper mennyei illatától, ami az eperszezon alkalmával egy rövid időre megédesíti az életünket. Kihasználva a hátralévő időt mi lehet kézenfekvőbb, mint feltöltődni a házi készítésű igazi epres ételekkel és italokkal, mint a finomabbnál finomabb epres sütemények vagy Larakka, Rosefleur és Youliaaa limonádéja. Persze gondolhatunk az elkövetkező epermentes időszakra és könnyedén készíthetünk lekvárt, szószt vagy szirupot. Elsőként egy egyszerű muffint próbáltam ki, amihez elég volt az a kevéske kis eper is, ami megúszta az esti falatozást. Kiváló reggelinek minősült és a kávé mellé sem volt utolsó!

Csokis epres muffin

fotó: youliaaa

HOZZÁVALÓK 12 nagy muffinhoz:

  • 10 dkg margarin
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 25 dkg liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • ½ teáskanál só
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 1 ¼ dl tej
  • kb 2 marék eper
  • 1/2 tábla étcsokoládé
  • porcukor és citromlé a mázhoz

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót, a vaníliás cukrot és a kis darabokra vágott étcsokoládét.
  2. Egy másik edényben a megolvasztott margarint, a cukrot és a tojást addig keverjük, míg krémes nem lesz. Ezután kisebb adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket, valamint a tejet.
  3. A legvégén óvatosan belekeverjük a negyedekre vágott epret, hogy ne törjenek nagyon össze.
  4. A tésztát muffinpapírral bélelt vagy jól kivajazott muffintepsibe tesszük és 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

TUNING:

  1. Bűnös élvezetkén készíthetünk cukormázat egy-két szem érett eperből, egy kiskanál citromléből és porcukorból. Ehhez csak annyit kell tennünk, hogy némi citromlében pépesítjük az epret (ha maradtak benne nagyobb darabok, azokat kivehetjük), majd annyi porcukrot keverünk hozzá, hogy még éppen folyós állagú mázat kapjunk. Ezzel díszíthetjük a kihűlt muffinokat.

[VIDEÓ]Házibuli utóhatás: Selton-Drunken Sunshine

videó

Január 3.-án talán már mindenki többnyire nosztalgiával tud visszagondolni az elmúlt szilveszteri buli foszlányaira és az azt követő napra, amihez remek aláfestésül szolgálhat a brazil Selton zenekar dala, a Drunken Sunshine és a hozzá tartozó klip, amiben hangulatosan összemosódik házibuli és másnap. Persze emellett még azért is érdemes figyelmet fordítani erre a formációra, mert szinte már andalítóan csempészi vissza a romantikus Beatles szólamokat zenéjében, miközben az angol indie zenekarok üdesége sem hiányozhat a hamisítatlanul latin gyökerekkel rendelkező zenekar hangzásából.  Nem is csoda, hiszen a zenekar első szárnypróbálgatásaikor Beatles dalokat játszott, 2013-ban megjelent albumuk producere Tommaso Colliva volt, aki korábban a Muse-zal és a Franz Ferdinanddal is dolgozott, a lemez pedig a Saudade címet kapta (ahogyan a szintén brazil Tei Shi tavalyi bemutatkozó anyaga is), ami portugálul valami olyasmit takar, amit a legjobban a nosztalgikus elvágyódással lehet körülírni.

[DIY]”Let it snow!” képeslap

Karácsonyi képeslap házilag

A saját magunk gyártotta képeslapok meghittebb ajándékul szolgálhatnak a rég nem látott ismerőseinknek, barátainknak  az e-mailben küldött youtube linkeknél és zenélő üdvözlőkártyáknál, habár utóbbiak is letagadhatatlanul elmaradhatatlan részei a karácsonyi üdvözlésnek. A komolyabb rajzolást vagy hajtogatást igénylő képeslapok azonban könnyen  kedvünket szeghetik, egy jó ötlettel azonban kikerülhetjük ezt, és látványos végeredményhez juthatunk. Ilyen ez a képeslap is! Csak kezdő varrótudásra van szükségünk, hogy elkészítsük egyénre szabott havazó képeslapunkat. Az ünnepek közeledtével sincs még késő, hogy nekifogjunk az alkotásnak és hóval borítsuk be a tájat!

letitsnowpostcard4

Amire szükség van a képeslap elkészítéséhez:

  • nyomtatott kép vagy képeslap
  • papír  és/vagy szalag a hópelyhekhez
  • papír a képeslap hátoldalához
  • átlátszó füzetborító (nem öntapadós) vagy tasak
  • ragasztó
  • tű és cérna
  • olló
  • lyukasztó a kör alakú hópelyhek elkészítéséhez
  • toll, ha magunk akarjuk rajzolni a feliratot

Az elkészítés menete:

  1. A képeslap hátterének választhatunk karácsonyi képeslapot, de az még érdekesebb, ha magunk keresgélünk kép után az interneten, így még személyre szabottabb és egyénibb lesz a képeslapunk. Nem kell mindenáron arra törekednünk, hogy karácsonyi vagy téli hátteret válasszunk, szerintem egy tengerparti táj igazán vicces alapul szolgálhat. Én ezúttal a nosztalgia jegyében a Reszkessetek betörőkből választottam egy jellegzetes momentumot, gondolom, nem kell részleteznem, hogy miért! 🙂
  2. Ha megvan a képünk, akkor vágjuk körbe, úgy, hogy maradjon néhány centis széle, és az átlátszó fóliából is vágjunk rá egy hasonló, szintén nagyobb méretű darabot. Fóliaként használhatunk régi füzet és könyvborítót vagy tasakot, a lényeg, hogy ne öntapadós legyen, és bírja a strapát, de azért tűvel könnyedén át lehessen szúrni.
  3. Ezután kezdhetjük körbevarrni a képet a fölé helyezett fóliával együtt. Mielőtt befejeznénk a varrást, ne felejtsük el beletölteni a hópelyhet, amit vagy úgy készíthetünk el, hogy lyukasztó segítségével színes vagy fehér papírból kis köröcskéket lyukasztunk, vagy a csomagoláshoz használt szalagokból is vághatunk kis darabkákat. Ha befejeztük a varrást, vágjuk körbe a képeslapot, hogy ne maradjanak felesleges részek a kép körül.
  4. Legvégül a képeslap hátsó oldalát fedjük el egy másik papírral, természetesen, ha a varrás hátoldala is szépen sikerült, akkor ez a lépés el is hagyható. Majd, ha megszáradt a ragasztás, még egyszer megigazíthatjuk a képeslapunkat széleit ollóval, és kész is! Rázzuk meg, és mint egy igazi hógömb, “Let it snow!”! 🙂

Tuning: ha valami igazán elegáns képeslapot szeretnénk készíteni, akkor hópelyhek gyanánt használhatunk gyöngyöt vagy flittert is akár!

cseszek1

Tekintettel Hermann Rorschach születésnapjának évfordulójára, melyre a Google volt szíves felhívni a figyelmem, közzéteszem legújabb hóbortom eredményeit. A dolog nagyon egyszerű, szórakoztató, és akinél ugyanúgy főzi a kávét a kotyogós, ahogy nálunk, könnyen utánam is csinálhatja. A lényeg, hogy ne riadjunk vissza a zacctól, hanem éljünk az általa adott lehetőségekkel! Fogyasszuk el szokásos reggeli kávénkat, majd nézzünk bele a csészénkbe, és állapítsuk meg, mit látunk benne! Személyiségteszt, játék vagy művészet? Rajtunk múlik, hogyan fogjuk fel.

Bemutatok néhány példát a saját szerzeményeim közül.

Alul megadom az én értelmezéseimet a képekhez, de lehet kommentelni, ki mi egyebet lát bennük!

cseszek2

cseszek3

cseszek4

cseszek5

cseszek6

Tehát a képek általam ezeket a címeket kapták: Vonyító kutya, Orrát túró kőszörny, Kecske az égő erdő előtt, Vágyakozó lány a szélben (avagy Pocahontas), valamint Egy fiatal katona portréja.

Várom az észrevételeket!

[RECEPT]Stahl Judit mennyei sütőtökös muffinja

recept

Ősz nem telhet el sütőtök nélkül. Az internetnek hála évről évre egyre izgalmasabb és izgalmasabb sütőtökös receptekre bukkanhatunk, hogy akkor se legyünk bajban, ha esetleg megmaradna egy-két szelet a sült finomságból, vagy ha valami különlegesre vágynánk. Stahl Judit receptje nálunk már klasszikus, aminek eddig még azok sem tudtak ellenállni, akik kijelentették, utálják a sütőtököt! Szóval semmi esetre sem szabad kihagyni, istenien finom és egyszerű! Az eredetihez képest csak egy picit változtattunk azzal, hogy friss sütőtököt használunk.

sütőtökös muffin

sütőtökös muffin

HOZZÁVALÓK:

  • 15 dkg finomliszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • ½ kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 késhegynyi só
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • ½ kávéskanál őrölt gyömbér
  • 10 dkg puha vaj
  • 5 dkg cukor
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál méz
  • kb 20 dkg sült sütőtök
  • 1-2 evőkanál tejszín

 A mázhoz:

  • 2 evőkanál narancslé + reszelt narancshéj /narancs híján használhatunk aromát is, a sütőtökhöz mennyeien passzol a narancs íze, de ha az nincs, mással is próbálkozhatunk, el nem ronthatjuk, ha például citromlevet vagy fehér rumot használunk/
  • porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Egy tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, fahéjat, a gyömbért, és félre tesszük, amíg a robotgéppel eldolgozzuk a vajjal a kétféle cukrot, aztán hozzáadjuk az imént elkészített keveréket. Ezután mehet bele a tojás és a tojássárgája, valamint a méz, és végül a sütőtök, amit korábban néhány kanál tejszínnel krémes állagúra turmixoltunk.
  2. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, amíg a tésztát szétosztjuk a sütőformában. Én szeretem, ha inkább több kisebb muffin lesz, hátha akkor tovább tart, így nekem 16 muffinra is elegendő ez a mennyiség, de hivatalosan 12 pofás darab készíthető kb. 20-25 percnyi sütéssel.
  3. Ha kihűltek, narancsos mázat készítünk rá, hogy tökéletes legyen az ízélmény. Ehhez porcukorra és 2 evőkanál narancslére lesz szükségünk, amibe tehetünk reszelt narancshéjat is, hogy még ízletesebb legyen. Ha épp nincs kéznél narancs, akkor használhatunk aromát, például úgy, hogy citromlébe csepegtetjük, és azzal keverjük el a porcukrot. Lehet mondani, hogy ehhez kb 20-25dkg porcukor kell, de a legjobb érzésre csinálni: a máz akkor jó, amikor már sűrű krémes állagú, de még éppen lassacskán lefolyik a kanálról, így biztos a muffinok csúcsán marad. Ha ezzel megvagyunk, kész is az igazi őszi sütőtökös finomság!

Az eredeti receptet itt találhatjátok meg:

http://www.stahl.hu/hu/recept/desszert/Sutotokos_muffin

nyúLove

ImageImage